按照系统食谱的要求,这种浸泡的时间是需要一个晚上的。
但厨神试炼场中很贴心的给予了朝柯时间加速的仪器,让朝柯无需经过漫长的等待。
朝柯将浸泡着杏仁与牛奶的容器放置于时间加速仪器上,待到仪器对接成功,朝柯轻轻拨动着时间加速仪器的表盘。
这小东西做的倒是跟派蒙的那个时钟差不多。
随着表盘上的时间快速的流逝,容器中的杏仁也在牛奶中完成了充分的浸泡。
朝柯拿出一口石磨盘,将浸泡好的杏仁连带着牛奶舀入石磨盘上方的小口中。
一只手放入着杏仁,另一只手缓缓转动着石磨盘。
将一个木盆放在石磨盘的下方,不一会滴滴香浓的杏仁露便滴入其中。
空气中,也开始弥漫起杏仁的香味。
待到将所有的杏仁都在石磨盘中研磨完成,朝柯拿起接杏仁露的木盆,将其用干净的纱布过滤几次,滤除其中的杏仁渣滓。
几次过滤后留下的乳白色液体,便是上品的杏仁露了。
从小推车中取出淀粉,朝柯将其慢慢的掺入杏仁露中,一边掺入一边搅拌,让其不要结块。
将这已经初现浓稠的白色混合物加入砂锅中再次加热。
杏仁露与淀粉的混合随着持续的加热,愈发显得浓稠。
在豆腐模具上蒙上一层纱布,朝柯铁手端起砂锅滚烫的两边,将其慢慢倒入豆腐模具中。
待到砂锅中的白色浓稠液全部倒入豆腐模具中后,朝柯拿起一个小铲子将其表面弄的平整。
接下来,便又是漫长的等待了。
好在朝柯拥有着时间加速仪器,以及加快指定范围的时间流速。
朝柯将这个装满白色浑浊液体的豆腐模具放置其上,没过一会,豆腐便凝结完成了。
朝柯将豆腐模具置于案板上,轻缓柔和地将其脱模。
很快一个雪白Q弹的杏仁豆腐块便完成了脱模,立在了案板上。
根据系统食谱的要求,朝柯煮了一碗热水,将一块干净的毛巾放于热水中,再用滚烫的毛巾擦菜刀的刀身。
切杏仁豆腐,要用热刀去切,这便是讲究。
洁白弹嫩的杏仁豆腐在朝柯的菜刀下,被切成一个个规则的块状。