身为法兰西帝国的宰相他已经品尝过绝大多数的高端西餐,可是唯独没有尝试过这种完全中式化的牛排。
在醇香的朗姆酒引导下,腌制香料混合的味道完美的融合成的一个整体。
而口感,既有半生牛排鲜嫩多汁的特点,又有牛筋的爽口弹牙的优势,两种截然不同的口感合二为一,绝对是牛排中的极品!
一个天朝的行省,不擅长西餐的厨师却能开发出如此令人惊艳的牛排,霍夫曼在叹为观止的同时,心中不由对那个古老神秘的国度产生了由衷的敬畏。
一头牛只能出产供六位客人享用的分量。
上百种香料的混合配比。
沙皇专供的朗姆酒为引子。
再加上钱辰神乎其技的厨技和对火候的极致掌控,才造就了这道完美的‘火焰台塑牛排’。
系统给出了——特厨必杀料理,完成度100%的评价!
这是迄今为止钱辰所获得的最高评价!
不止如此,这道料理还远远没有达到它的上限。
因为钱辰所选用的只是普通食材!
因为他目前还驾驭不了用幻想牛肉代替普通牛肉的做法。
所以这道料理还有很大的提升空间!
至于这道牛排好吃到什么程度?
三位评审连话都懒得说,他们唯一的动作就是切牛排,然后——吃!
重复循环。
五分钟不到,那块牛肋骨上已经见不到一丝肉星了。
吃完之后,评审们意犹未尽,纷纷用渴求地目光死死地盯着钱辰,那眼神仿佛在说‘为什么还不上下一道料理!?’
钱辰轻轻一笑,第六道料理——热盘,接踵而至。
“法式香煎鹅肝佐红酒汁酱,请品尝!”
煎得金黄的鹅肝放在一块同样烤的金黄的面包片上,旁边放着一小碟深红色的酱汁。
这道算是法式料理中的常见菜式了。
不等钱辰介绍,霍夫曼立刻心急火燎地拿起一把干净的餐刀与叉子配合,在鹅肝上轻轻一切!