我现在给大家，讲一讲杨大哥的经营之道吧。

大家都知道。

现在做餐饮的，也非常难。

当你在20年前，做餐饮，还是非常容易的。

特别是杨大哥的火锅店啊。

他曾经在东方的某个大都市，一口气开了30家。

每家都非常火爆，在门口拿号排队的人，排了五六米长。

有很多做火锅的老板，还偷偷去杨大哥的火锅店，去吃火锅。

有人自己干脆下场，去火锅店，应聘当服务员。

就算他当了半年的服务员，他也学不到杨大哥的火锅店的管理精髓。

一个小小的火锅，又不是制造芯片，怎么就这么难呢？

其实，在东方这个大都市，有很多人都知道这家火锅，

不光是它在同行里面，名气大。

在年轻群体中，名气也非常大。

他还是这个都市里，晚上最迟关门的餐厅。

如果深夜，有出租车司机，想赚点快钱，就去火锅店门前，等客人出来。

还有的人，偷偷把杨大哥的火锅底料，带回去研究。

但是，研究来研究去，也和那些普通的调调料，也没有什么区别。

最奇怪的是，那个火锅店，他从来不到银行贷款。

而且，也拒绝那些风险投资公司的投资。

杨大哥对记者说过，我如果用了那个风险投资公司的钱，我就要被他牵着鼻子走。

他叫我在哪里开店，我就要在哪里开店。

他说开多少多少店，我就开多少店。

那样子，我不就成了一个傀儡吗？

你这个做餐饮，要从实际出发，你自己有多大胆量，是不行的。

你要根据，实际的情况，能够发展到什么程度，就发展到什么程度。

就像那个菜园子里面的萝卜一样，它能够长到10斤，就要让它长到10斤。

它如果不能够长到10斤，你拼命地撒那些化肥，或者给它多灌水，那反而会起到相反的作用，是不是？