晚饭时，慕浅浅突然看见厨房锅灶旁的小盆子里还放着那日买的猪大肠，伸手拍上脑门，

“这几天太忙怎么把它忘了！还好自己那日回来就将它洗干净放着，也幸好最近天气已经转凉，要不浪费了！”

猪大肠这东西怎么说呢，好吃是好吃，就是收拾起来太麻烦。

村里的人嫌这东西太臭不好收拾，一般都不会买来吃。

可她从小在农村长大的，有时候过年村里有人家杀猪，外婆会去帮忙，回来时就会提一份猪大肠。

那时外婆身体还健康，会带着她到河边洗猪大肠，刚拿回来的猪大肠带着臭味和腥味。

她嫌臭，捏着鼻子躲在一旁，看着外婆拿着草木灰一遍一遍洗干净。

外婆做的炒肥肠很好吃，哪怕自己那会儿还嫌它臭，在外婆端上桌时还是没有能抵挡住它的香味。

可是，那个小老太太走的很着急！

慕浅浅站在锅边发呆，沈怀安从外面推着轮椅进来。

见她站在那里以为她是不会生火，熟练地推着轮椅来到锅边拿起柴火。

慕浅浅听见声音，这才回过神来。

将猪大肠拿到案板上，检查一下确实没有异味，她手起刀落将其切成小块。

沈怀安一脸嫌弃的看着案板上被切碎的猪大肠，他从没吃过这等污秽之物。

瞥见沈怀安眼里的嫌弃，慕浅浅也没解释什么，想着等她做出来非得让他眼前一亮。

将猪大肠放入一个大碗里，加入适量的白糖，酒、生粉搅拌均匀，静置腌制一会儿。

葱姜蒜切片，找出几颗花椒备用。

看见沈怀安将火生起，她在锅中加入适量的水，水烧沸开后，把腌制的猪大肠再洗一遍。

倒入沸开的水中焯水三四分钟，然后捞出来沥干净水分备用。

重新起锅烧油，油热后放入切好的葱姜蒜花椒爆出香味，倒入大肠大火爆炒。

爆炒几分钟后加入适量的盐，调料、白糖调味提鲜，翻炒均匀至收汁就可以出锅了。