第245章 入登州邹润说鬼市,寻孔府叔侄慕佳肴

水浒之狄家将 太玄岳 2150 字 2个月前

“锦袍将”岳真一听他们说起这鬼市,也是来了兴趣,急切要问。

“这既然是黑市的买卖,那鬼市中的东西肯定是良莠不齐的,以假乱真的居多,不过这黑市上有家铺子专卖兵刃,我二人顺手的大斧便是那里买来的。”

“出林龙”邹渊一边说,还一边亮了亮他腰间的大斧,确实寒光四射,虽然造型朴实,但确实是一把好斧头。

“如此说来,我也要去看看,能否买到些好兵刃!”

“锦袍将”岳真道。

“买东西自然可以,但无论你买到的是真货还是假货,是赔还是赚,在这鬼市之中,都必须要接受,不能事后还找人要回钱来,否则容易被这黑市群起而攻之啊!”

“独角龙”邹润说出黑市上的这一条潜规则之时,脸色明显的惊恐,好像是心有余悸的样子,明显是自己就干过这种事情,应该是切身经历。

进城后,那“独角龙”邹润便说,“奔波劳碌,我等且先去那孔宴楼吃上一顿如何?”

“出林龙”邹渊点了点头,以示同意,回头给那“锦袍将”岳真解释道,这是登州城第一的酒楼,乃是做孔府菜的酒楼,远近闻名。

众所周知,至圣先师孔圣人乃是山东曲阜人,所以这孔府菜也是山东曲阜孔府的菜肴。

孔府菜起源于宋仁宗宝元年间,当时孔府正式建府,孔府菜专门用于接待来此的贵宾、上任、生辰家日、婚丧喜寿时特备。

这孔府宴席遵照君臣父子的等级,有不同的规格,由于孔府在历代封建王朝中所处的特殊地位而保全下来,在清朝,是乾隆时代的官府菜。

孔府烹饪,基本上分为两大类,一类是宴会饮食;一类是日常家餐,宴席菜和家常菜虽然有时互相通用,但烹饪是有区别的,而这家酒楼就专门制作孔府的宴席菜,讲究的是造型完整,不伤皮折骨,在掌握火候调味、成型等方面,难度很大,还真是应了孔老夫子的那一句“食不厌精,脍不厌细”。

而此地最有名的一道菜,当属一道“吉祥八宝”。

实际上,说“吉祥八宝”,知道的人不多,但是在后世它还有一个名字,叫“八仙过海闹罗汉”。

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这道八仙过海闹罗汉可是不得了了不得的名菜,乃是孔府喜庆寿宴时的第一道名菜,从汉初到清末,历代的许多皇帝都亲临曲阜孔府祭祀孔子,其中乾隆皇帝就去过七次,这个菜名还是他第七次祭孔的时候才正式确定下来的。

至于达宫显贵,文人雅士前往朝拜者更为众多,因而孔府设宴招待十分频繁,孔宴闻名四海,这道菜作为头菜,集合齐鲁风味之大成,此菜用鸡作为罗汉,以鱼翅、海参、鲍鱼、鱼骨、鱼肚、虾、芦笋、火腿等八种主料为八仙,将鸡脯肉剁成泥,在碗底做成罗汉钱状,称为“罗汉”,制成后放在圆瓷罐里,摆成八方,中间放罗汉鸡,上撒火腿片、姜片及氽好的青菜叶,再将烧开的鸡汤浇上即成。故名为八仙过海闹罗汉,其食物多样,盛器别致,此菜一上席随即开锣唱戏,一面品尝美味,一面听戏,十分热闹。

“没想到这次倒是有些口福,你二位出身草莽,对吃倒是颇有心得啊!”

“锦袍将”岳真心说自己祖上的“花刀副帅”岳胜岳景龙好歹也是当过军官的,自己在吃上面的见识,还没有他们邹渊邹润这两叔侄好,当真是有辱家门了。

“哈哈,这人生在世,亏了哪里也不能叫亏了这张嘴,民以食为天,这话可不是我们两人说的,是……怪了,在嘴边上却说不出来,是谁说的来着……”